在元宵节的时候，老话说着“九菜不上桌，来年一场空”这话，听起来玄之又玄，实际上其中藏着老辈人对于节日餐桌的各类讲究。然而呢，要是你较起真来去询问，“九菜”具体究竟是哪九样菜元宵节说说，恐怕就连村里的老人都会挠头。毕竟呀元宵节说说，这种说法在不同的地方会变来变去，有的地方说的是“三菜”，有的讲的是“五菜”，到了咱们这个地方就变成了“九菜”。数字虽然存在不一样，可是意思却是相差不大：节日的餐桌上必须得有寓意吉祥的菜，如此日子才能够过得红红火火。
来讲讲那流传范围最为广泛的 “三菜” 版本，首先红烧狮子头必定是其中之一，那圆润且饱满的肉丸放置在桌上，看上去就如同一家人那般团团圆圆，清蒸大虾同样常常会出现，其红亮的外壳透露着喜庆之意，老一辈的人讲这称作 “红红火火”，另外还有清蒸鱼，鱼肚子里填满了葱姜，用筷子轻轻一夹便能瞧见雪白的鱼肉，寓意着 “年年有余”。这三样凑齐之后，基本上就构建起了节日餐桌的 “吉祥骨架”，至于 “五菜”，大多是在 “三菜” 的基础之上又增添了两样。不能少的是鱼与狮子头，再添上一碗热气腾腾的汤圆，白白胖胖的圆子在汤中翻滚，咬开其是香甜的芝麻馅，乃象征着“团团圆圆”。有的地方还会加一道炒青菜，绿油油的看上去清爽，寓意“清清白白”。如此情况之下，桌上有了红、白、绿之色，既好看又带来吉利。回到开头所说的“九菜”，为何是“九”呢？需明白在老祖宗观念里，“九”是最大的阳数，代表着“极致”与“圆满”。所以，并非是在讲“九菜”确切指的是哪九种具体菜品，而是意味着对节日菜肴有着“数量方面的要求”，那就是桌上的菜要非常丰富且种类多样，如此这般才能将对节日的重视体现出来，正如有的家庭会摆放上酱肘子、八宝饭、炸春卷，有的地区更倾向于腊味拼盘、菌菇汤，不论切实是什么菜品，关键核心都是意在求“多”与“全”，心中期盼新的一年啥都不会缺少。说到底，这些俗语总归只是人们借助节日来表达美好心愿的一种方式。不管是“三菜”“五菜”亦或是“九菜”起步网校，重要之处并非在于数量，而是一家人围坐于一处所呈现出的热闹氛围。取一筷狮子头，盛一勺汤圆，说说笑笑之际，这年味儿便泛起了。那具体是哪九样菜肴呢？去问问家中长辈，说不定他们能道出属于你们家的“独家样式”哟！
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