【摊位系列】
平原孙大妈特色小吃培训班涵盖了丰富多样的培训项目，包括陕西风味的凉皮、独具特色的烤面筋、香脆的麻花、铁板鱿鱼、红豆饼、口感独特的脆皮香蕉、布袋馍、鸡蛋肠、香脆的脆皮玉米、菜煎饼、鸡蛋汉堡、章鱼小丸子、鸡汁豆腐、钵钵鸡（冷串串）、红油鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、烧饼夹肉、谷和豆浆、营养粥、风味炸串、炸鸡排、摊位凉拌菜、绝味鸭脖、土家酱香饼、麻辣烫(串)、肉夹馍、手抓饼、里脊扒饼、掉渣饼、油炸臭豆腐以及绝味鸭脖等多种摊位小吃制作技艺。
铁板豆腐属于家常菜系，富含多种营养，口感鲜美豆腐制作培训，制作过程简便。它常常出现在家庭餐桌和街头小吃中。
【铁板豆腐培训内容】
1、豆腐的处理；
2、豆腐的煎制方法；
3、各种小料、酱料的制作；
4、成品的制作。
5、可以搭配铁板鱿鱼等一起学习。
【铁板豆腐培训时间】
一般3天左右就可以掌握，老师手把手教学，学员亲手操作。
孙大妈小吃培训教你铁板豆腐的家常做法。
主料：豆腐1块，鸡蛋4个。
配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量；
制作步骤：
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
将洋葱、青椒、胡萝卜、香肠和姜等配菜悉数切碎，以备后续使用；同时，将鸡蛋轻轻打散，放置一旁待用；另外，将淀粉与水、酱油和盐混合均匀，调制成浆，也请提前备好。图中的豆腐已成功炸熟，接下来便是步骤三的操作。
准备工作就绪后，需将浸泡过盐水的豆腐取出，轻轻沥干水分，随后投入热油锅中，炸至表面呈现诱人的金黄色，最后捞出放置一旁待用。
换一口锅，倒入少量食用油，放入姜末炒出香味，随后加入洋葱和胡萝卜进行快速翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀。
8.小火炖煮。
选取平底锅，均匀涂抹少量食用油，调整至小火，然后将提前搅拌好的鸡蛋液均匀铺开。
10.待蛋液底部定型豆腐制作培训，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
熄火后，撒上青椒碎末。我个人偏爱青椒那独特的清香，因此选择在最后加入。若您不喜青椒，也可以提前放入。
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
名师辅导
环球网校
建工网校
会计网校
新东方
医学教育
中小学学历
免费试听
今日
您现在的位置：
