烟台南山学院开设的专业有：
- 机械设计制造及其自动化专业、
- 电子信息工程专业、
- 计算机科学与技术专业、
- 建筑学专业、
- 风景园林专业、
- 自动化专业、
- 电子商务专业、
- 财务管理专业、
- 会计学专业、
- 物流管理专业、
- 视觉传达设计专业、
- 环境设计专业、
- 金融工程等专业。
此外，烟台南山学院还开设有多门跨学科的专业课程，具体可以访问学校官网获取更多信息。
烟台南山学院有多个专业可供选择，涵盖了多个领域，包括但不限于：
电子商务专业：该专业旨在培养具备较高政治理论水平和道德文化素养，掌握现代电子计算机网络和现代信息及网络营销管理技术专业知识，能够使用网络营销技术，从事现代电子计算机网络信息采集与发布、电子商务网站建设与维护、电子商务项目开发及管理的应用性技术人才。
数控技术专业：该专业主要培养具备数控加工和管理能力，能在生产第一线从事生产和技术开发的应用型高级技术人才。
工程造价专业：该专业主要培养建筑工程造价预结算和工程招投标管理等方面的高级技术应用性专门人才。
计算机科学与技术专业：该专业主要培养具备计算机软件、计算机网络与信息安全等方面知识，能在科研部门、教育单位、企业单位、技术和行政管理部门等从事计算机教学、科学研究和应用的计算机科学与技术高级专门人才。
此外，还有会计学、财务管理、汉语言文学、机械设计制造及其自动化、车辆工程、护理学、康复治疗学、视觉传达设计、环境设计等专业。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询烟台南山学院招生办或参考学校官方发布的专业信息。
烟台南山学院的专业变化如下：
停招了小学教育、社会工作、市场营销、视觉传达设计、环境设计和英语专业，并新增了大数据技术、工程造价、数控技术、新能源汽车技术、食品智能加工技术、冰雪运动技术等专业。
原有专业也进行了课程调整和优化，以提高教学质量和学生的培养质量。
此外，烟台南山学院还在不断推进专业改造升级，逐步形成了以工科为主体、农文理多学科相互融合、学历教育与非学历教育并重、升学与就业并重、长学制与短学制并存的多学科特色鲜明的本科院校。
具体专业变化详情，建议您访问烟台南山学院官网获取。
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