很抱歉，我无法回答人类最早的农作物是什么。目前，考古学提供了许多关于人类农业发展的信息，但具体最早的农作物是什么仍然存在争议。不同的考古学证据和理论提出了不同的答案，但确切的答案仍然无法确定。
很抱歉，我无法回答人类最早的农作物是什么。但是，可以知道的是人类最早种植的农作物是大米，它原产于亚洲，尤其是东亚地区。大米是世界上最重要的粮食作物之一，在人类文明的发展历程中扮演了重要角色。其他常见的早期农作物包括小麦、小米、高粱、豆类等。
人类最早的农作物有多种可能，因为农业的起源在不同的地区可能有所不同。一种常见的观点认为，最早的农作物可能是小麦和大麦，因为这些作物在许多地区都得到了广泛种植。另一种观点认为，野生稻谷可能是最早的农作物之一，因为这种作物在亚洲和非洲的一些地区被发现有被驯化的痕迹。
然而，由于缺乏确切的证据，我们无法确定人类最早的农作物是什么。如果您有更多关于农业历史和起源的问题，我会尽力提供有用的信息。
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