维生素是由波兰生物化学家雅努兹·冯·霍奇金发现的。
维生素的发现者是安东尼·列文虎克。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素种类很多，对人体健康的影响很大，缺乏维生素可能引起某些疾病。安东尼·列文虎克是一位显微镜学家，他在研究一滴池塘里的水时，发现了池塘里的生命世界，开启了他作为一位微生物学家的探索之路。
维生素是由捷克医生塞梅尔魏斯首次发现和提出来的。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
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