中南民族大学王牌专业有：
1. 民族学：国家级重点学科和特色学科，拥有民族学博士后科研流动站，在全国第四次学科评估中排名全国并列第四。
2. 汉语言文学：国家级一流本科专业建设点，有“985工程”三期建设平台，师资力量雄厚，教学条件优越。
3. 化学：湖北省重点学科和特色学科，拥有化学博士点，为化学专业的学生提供了良好的实验条件。
4. 法学：国家级一流本科专业建设点和特色专业，拥有完备的法学教学科研机构，整体实力不错。
5. 社会学：省级重点学科，在民族社会学、城市社会学两个方向形成了自己的特色。
6. 生物技术：校级一流本科专业和特色专业，注重实践教学，学生就业率较高。
7. 金融学：省级精品课程，采用“3+1”人才培养模式，注重实践教学。
以上信息仅供参考，可以到中南民族大学官网查询更具体的信息。
中南民族大学王牌专业有：
民族学：民族学为国家级重点学科和特色学科，具有很长的学术历史，且学术积淀非常深厚。该专业现有教师50人，其中国家杰出青年基金获得者2人。
法学：中南民族大学法学院的前身是中南民族学院法律系，法学专业是湖北省品牌专业，法学教学实验与实践教学平台是湖北省高等学校省级实验教学示范中心。
汉语言文学：汉语言文学专业在中南民族大学中属于国家级特色专业，以培养高、精、尖的中文人才为目标，注重对学生在文学鉴赏、写作、阅读理解等能力方面的培养。
生物技术：该专业是湖北省战略性新兴(支柱)产业人才培养计划专业，也是国家级特色专业。
化学：化学专业是学校最早设立的专业之一，也是湖北省品牌专业之一。
电子信息工程：该专业是国家级特色专业，主要学习电子技术和信息系统的基础知识，包括电路理论、通信原理、数字信号处理等方面的知识。
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