翻糖蛋糕课程起源：17 世纪英国王宫诞生的艺术甜点？

翻糖蛋糕课程

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翻糖蛋糕起源：

十七世纪，英国率先启动了工业变革，成为全球实力雄厚且殖民地遍布的资本主义国家。它的殖民地分布广泛。英王时常组织聚会，即便是餐后的点心，也常被用作展示国家实力的手段。许多人为了博得国王青睐，费尽心思。有一位来自法兰西的厨师，运用了本国的糖点制作技法，又融入了英王宫殿中丰饶的食材，最终研发出一种造型极富巧思，栩栩如生，堪比艺术品的创新点心，赢得了国王与朝臣们的喜爱。这种具有艺术气息的烹饪方式逐渐在各个国家的皇室餐桌上传播开来，众多宫廷烹饪师经过长时间的探索与实践，综合了众多烹饪高手的技艺，研发出多种风格各异的糖艺蛋糕和甜品，构成了如今我们所熟知的翻糖蛋糕的早期形态，随着时间的推移，翻糖蛋糕逐渐演变成一种独特的蛋糕装饰技艺，最终在欧美地区广受欢迎，赢得了广泛的青睐。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。

杭州酷德法式西点培训学校是一家融合技术研发与教学培训的西点教育机构，其培训领域涵盖咖啡调制、酒水制作、西餐烹饪、西点制作、甜品制作以及奶茶饮品调制等，我们聘请了经验丰富的教师团队，校园环境典雅，配备了国际先进的进口设备，采用独立小班教学模式，开设了融合中西方特色的教学课程，使学生能够在轻松愉悦的氛围里熟练掌握专业技艺。我们的宗旨是提升专业能力以贡献社会,一切围绕学员展开,重视个人成长,引导职业发展,同时鼓励自主创业创造工作机会。我们欢迎所有有志青年加入,相信你们定能收获满满。

承若，不会可0元重学；学员毕业包推荐工作

二.【学校课程设置及收费标准】

课程优惠价

翻糖艺术精品全能班（10天学期）

（ 精品课程学费：以校区当前活动为准   含所学材料费）

三.【招生对象及报考条件】

对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员

四【需要提交的报名材料】需要携带身份证的复印件一张,还需要准备两寸的照片两张,报名的时候要填写报名表格,外地来的学员可以通过转账的方式来提前报名。

每周二至周日提供服务，周一暂停休息。上午时段从九点持续到十一点四十分，下午时段从一点半延续至五点整。

翻糖课程内容

部分   配方包面（1天）

怎样让翻糖皮具备良好延展能力，才能使其平整地贴合蛋糕体，同时避免出现破损、漏气或起皱现象，这就是本课程要传授的知识。

你将学习到：

制作翻糖的根本性知识要点，具体包含成分配比与塑形操作方法，以及为多种构造形态的蛋糕体进行表面覆盖的工艺，涵盖针对不同材质和形状的覆盖处理技术

第二部分   糖花课程（3天）

蛋糕的装饰风格中，花卉图案十分普遍。糖艺花朵的运用，反映出人们对于翻糖蛋糕制作技艺的更高要求。

糖花在婚礼蛋糕中应用频繁，它不受季节和色彩的局限，能够巧妙地契合主题，同时显著提高蛋糕的品味。

花卉品类：

月季、芍药、芹菜、定制五角瓣、仙人掌、水果/浆果，大丽花、海芋，迷你蓝莓，等等

你将学习到：

制作干花的基本流程和存放要点；花瓣叶片的着色方法、涂抹手法、渲染技法；糖花的装饰手法以及插画方法等。

本课程除了教授十几种花卉外，更关键的是锻炼大家触类旁通的本领，借助所学内容，可以自主完成其他种类的花艺创作。

以及如何在缺少模具的情况下利用现有的工具完成想要的效果。

第三部分   公仔捏塑（2天）

手工糖果塑形是一门古老的甜品工艺，借助塑形手法翻糖蛋糕培训，能够制作出各式各样的装饰图案，如同施展魔法般神奇。如今这个注重外表的时代，

一件手工制作的翻糖人偶是整个蛋糕最吸引人的部分，同时也能体现甜品店的创意水准和精心设计。

你将学习到：

制作玩偶骨架的学问，塑造面部和身体的方法，制作妆容和头发造型的诀窍，添加衣物和饰品的手法，运用各种道具的技巧，以及操作工具的要点。

还有公仔和糕点底座怎样组合等细节问题，参加公仔塑形培训之后，人们会对糖霜的种类

造型手法运用包括，卡通风格边缘处理，不规则轮廓剪裁，利用模具纹样点缀装饰等

对相关事物有透彻的认识，并且善于触类旁通，能够独立制作各式各样的公仔造型。

第四部分   皇室糖霜.蕾丝（1天）

皇室糖霜课程涵盖制作悬挂式蛋糕和装饰饼干，悬挂式蛋糕形态优美体态饱满，装饰饼干则富于想象力和创新性。

适合用于各种有趣的主题，它们往往是甜品桌上的一大亮点。

你将学习到：

糖霜饼干制作涉及皇室糖霜和蕾丝的配方比例，以及它们在不同阶段的应用技巧；需要掌握糖霜的填充和绘制方法，即便没有绘画基础也能操作；最终目标是制作出带有蕾丝装饰的糖霜饼干

色彩处理、着色、施色等工序，然而，无论糕点点缀得多么精巧，最根本的还是糕点自身的风味和造型

你将会明白怎样让饼干更加可口，同时维持其原有形态。吊线蛋糕：怎样制作皇家

蕾丝涵盖腾空吊线，还有刷绣等形式，接下来将单独制作一个单层吊线蛋糕。

第五部分   甜品台基础烘焙课程（1天）

现在人们的生活水平越来越好，甜品台在日常场合中越来越常见，企业举办的各种活动，比如营销会议和答谢宴会，还有婚礼和生日聚会，甜品台都成为了必不可少的组成部分

你将学习到：

蛋糕内部主体（磅蛋糕）的备制流程，棒棒糖蛋糕以及杯状蛋糕的备制流程。

要布置一个精美的甜品台，首先必须做好准备工作。掌握了基本的制作方法，就能够构思新点子去创新产品

第六部分   完成毕业作品（2天）

已经掌握了过去十天的教学内容，现在应该拿出自己的学习收获来，每个人都要做一个以翻糖为特色的蛋糕，并且每期活动的主题都不一样。

这两天，旨在帮助各位审视自身存在的缺陷，以便导师能够提供更有针对性的辅导。

我们向广大学员承若，不会可以0元再学

外地学员能够全额报销动车硬座费用，高铁费用报销一半，卧铺费用报销一半，汽车费用报销一半，但飞机票不在此列。

杭州酷德西点烘焙培训学校 学校简介

杭州酷德教育咨询有限公司，是一家经过有关部门核准设立的，具备合法经营资格的企业，其业务范围涵盖多个领域翻糖蛋糕培训，包括甜品制作、调酒技艺、咖啡冲泡、西点烘焙、蛋糕制作，同时还涉及咖啡豆的烘焙技术，以及模特经纪、经济管理、企业策划、教育培训等相关服务。酷德教育是一家专门从事教育领域的公司，从它成立的那天起，就坚持一个中心思想，那就是要成为一个值得信赖的教育品牌，同时也要提供一个有担当的教育平台，它始终把合作方和客户的需求放在心上，把诚信放在第一位，用真诚去沟通，用责任心去行动，追求真实、追求信任、追求专业、追求效率、追求稳定、追求进步，它一直关注着教育市场的变化，不断改进它的服务，让整个平台更加完善。雄关漫道真如铁，而...更多>>