平凉市市场监管局全力保障百姓餐桌上的豆芽菜质量安全

豆芽富含多种营养成分，其独特的风味深受人们喜爱，常出现在家家户户的餐桌上。然而，若消费者误食了质量不合格的豆芽，其健康可能会遭受影响。平凉市市场监管局近期对食用豆芽的质量安全监管工作给予了高度重视，针对食用豆芽存在的种种问题，明确了“点、线、面”的治理策略，强化了工作责任豆芽培训，全面推进了从源头监管到过程管控、监督抽检再到执法办案的各个环节，旨在全力确保民众餐桌上的食品安全。

一是突出“点”的整治，高位推动，加快推进问题豆芽整治工作

自今年起，平凉市围绕打造国家食品安全示范城市的目标，严格遵循食品安全“四个最严”的标准，秉持问题导向原则，根据抽检数据，结合本地食品安全工作的具体情况，举办了食用豆芽专项整治的专题会议。会议于2月初在全市范围内启动了针对食用豆芽的专项整治行动，强化推动力度，明确了整治工作的重点环节，并对具体措施进行了细致化安排。全市各市场监管机构严格遵循食用豆芽整治的相关规定，主动采取行动，“地毯式”对区域内从事豆芽生产、加工及销售的各类市场主体进行了全面摸查，针对排查出的639户市场主体，已逐一建立了监管档案，确保了底数清晰，情况明了。

二是强化“线”的改善，局所联动，强化培训约谈促规范提升

在详细了解豆芽的种植与销售流程后，各地市场监管机构通过部门间的协作，从源头入手，严格治理，树立榜样，逐步提升豆芽产业的整体质量。他们致力于改善豆芽的生产与销售环境，加强卫生条件，确保达标，并监督市场主体履行进货检查的职责，健全索证索票体系。泾川县结合市场巡查、集中检查与暗访，对豆芽产业进行了专项整治的复查，旨在防止小问题演变成大隐患。截至目前，全市已有350户市场主体得到规范。此外，还从多个层面、多个角度对从业者进行了食品安全法规的培训，崇信县和庄浪县分别召开了全县豆芽生产销售者的培训及约谈会。在会上，除了学习《食品安全法》、《刑法》中有关生产销售有毒有害食品罪的相关章节，以及《关于禁止在豆芽生产中使用6苄基腺嘌呤等物质的公告》等法规外，还及时反馈了检查中发现的各类问题，并对落实主体责任进行了警示和约谈，促使从业者依法经营。

第三，强化全面整合，实现监管部门与执法机构的协同合作，增强对非法添加物的检测范围和核查力度，并提升后续处置效能。

近期，面对食用豆芽中非法添加物的普遍问题，平凉市依托检验检测技术的强大优势，增强了对食用豆芽及其他农产品的检测频次。市食品检验检测中心强化了组织支持，综合协调，主动推进食用豆芽的专项抽样检测。针对平凉市新阳光批发市场，进行了有针对性的源头监督抽检，扩大了对问题豆芽的检测范围，对源头豆芽经营企业实施了全面抽检，共抽取豆芽28批次，发现不合格的有2批次。此外，还部署力量进驻新阳光批发市场，持续进行食用农产品的快速检测，严格把控市场的进出关。各县（市、区）局依托食品安全“你点我检、你送我检”的举措，广泛推动食品安全快速检测工作，覆盖市场、校园、商场、超市等多个场所。他们通过面对面交流，向公众广泛传播食品安全知识。此外，还组织了网络问卷调查，根据投票结果，将豆芽等高票食品纳入重点抽检和快速检测范围。对4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、赤霉素等非食用物质及铅等重金属进行食品安全检测。一旦发现问题，立即追查源头，严肃处理。同时，与公安部门紧密合作，强化行刑衔接机制，确保及时消除食品安全风险。庄浪县通过日常巡查，将那些生产食用豆芽的小作坊列入了“黑名单”，并对其进行了公开曝光，同时依法予以取缔豆芽培训，此举对违法行为者产生了显著的威慑作用。（编辑：李闯）