学院全日制教育二级管理，多系部及辅助机构师资强

学院全日制教育的管理实行院、系(部)二级模式，其中设有经济管理系，设有电气与机械工程系，设有计算机与信息工程系，设有生物工程系，设有建筑工程系，设有外语系，设有人文科学系，设有旅游系，有体育系，还有思政课部，这些是10个系(部)，另外有国家职业技能鉴定所、图书馆等教学辅助机构。

学院当前有在岗教职工五百七十一人，其中教师四百一十八人。教师里头，有研究生学历或者硕士学位的八十五人恩施职业技术学院，正教授八人，副教授一百四十五人，双师素质教师二百二十一人，常年聘请企业兼职教师三百二十一人，享受国务院津贴专家一人，全国职业教育名师一人，湖北名师一人，楚天技能名师七人，恩施州突出贡献专家一人，恩施州高技能人才二人。在校内，拥有 103 个实验实训室，3 个生产性实训基地，75 个多媒体教室，7 个语音室，还有 1373 台教学用计算机，已建成四个国家职业教育实训基地，分别是“数控技术”、“计算机及应用”、“生物技术”、“建筑工程技术”，还建成三个省级示范实训基地，即“畜牧兽医”、“生物制药技术”、“旅游管理”，800 元以上的教学仪器设备值达到 3800 余万元，校企共建校外实习基地 220 个 。现在开设了高职专业34个，当中有省级重点专业2个，省级示范专业3个，省级教改专业3个，已经建成省级教学团队2个，省级精品课程7门。在长时间的办学实践当中，学院以湖北民族地区为立足之地，紧密围绕恩施州区域经济发展情况，提出了“一二三四”的办学指导思想，其中，“一创”目标是：创建特色鲜明的示范高职院校；“两为”宗旨是：为学生职业生涯发展奠定基础，为民族地区经济社会发展提供支撑；“三融”模式是：教育与产业相融合，学校与企业相融合，学习与工作相融合；“四院”方略是：质量立院，特色兴院，人才强院，依法治院。建立了“立足恩施，辐射武陵，面向市场，开放办学”这样的办学指导方针，塑造出“植根湖北西部地区，服务民族经济发展”如此的办学特色 。

学院坚持走内涵发展那种由对接产业、依托行业形成的，建立起“1333”校企共育、工学交融、能力递进人才培养模式的路，此模式为：人才培养上有一个本位，是以职业能力作为本位，校企共同去确定专业人才培养标准；课程构造存在三个模块，是校企共同开发专业支撑课程、专业核心课程以及专业拓展课程这三个模块化课程；能力提升有三个层次，是校企共同实施职场体验实习、专业顶岗实习还有就业顶岗实习；培养过程有三个结合，分别是校内学与做（训）结合，校内培养与校外培养进行结合，校内考核和企业考核相结合。秉承“抓顶层系统设计，强过程质量监控，提专业内涵发展，评判人才培养质量”的建设思路，引入社会评价，构建起“双方参与、双向督导、双向评价、双向反馈”的教学质量保障体系，也就是行业企业专家参与创建院、系二级督导，推行以企业评价为主体的学院、企业双向评价，以及双向信息反馈。秉持“育人为本、德育为先”，施行“形式多样、全程贯穿”的职业素质教育，构建了“155”学生素质教育体系，当中一个宗旨是提高学生综合职业能力和职业素质，五个平台为课程、队伍、基地、校园文化、管理，五项工程是文明修身、学风建设、恩施民族文化进校园、社会实践锻炼、就业创业推进。围绕“三农”需求，围绕行业需求，围绕企业需求恩施职业技术学院，持续不断创新体制机制，构建起“一二二”社会服务能力体系，那便是打造一个平台，此平台依托四个中央财政予以支持的实训基地，依托三个省级示范实训基地，进而打造科技服务平台；建设两支队伍，一支是企业服务队伍，另一支是“三农”服务队伍；实施“双百”项目，一个是百名教师进企业活动，另一个是百项技术服务项目。遵循以学生作为根本的原则，建立并完善就业机制，对学生就业予以保障，促使就业质量得以提升，构建起了“333”学生就业服务体系，也就是三促进，具体为政校联动从而促进就业、校企合作进而促进就业、创业创新以推动就业，还包括三保障，分别是课程、队伍以及制度，另外有三承诺，即就业推荐、权益保障咨询、毕业生免费再培训。

这所学院朝着全国展开招生举动，当前存在全日制学生八千余人。毕业生就业率一年比一年有所升高，在二零零九年、二零一零年、二零一一年，该学院毕业生的就业率分别各自达成了百分之九十三点四、百分之九十六点零、百分之九十六点六，处于全省内部的高职院校偏前方位置。诸多专业因为其毕业生具备“下得去、留得住、用得上”的特性，从而获得企业以及用人单位的良好评价态度。旅游管理、畜牧兽医、建筑工程技术、园林技术等相关专业之中的毕业生就业率全部达到了百分之百。学院秉持这样的办学宗旨，即服务地方经济建设、引领区域产业发展，办学思路愈发清晰，专业跟产业的衔接更为紧密，综合办学实力显著增强，人才培养质量大幅提高，服务区域经济的能力持续提升，已然成为湖北西部地区关键的高素质、高技能人才培养基地，在湖北西部以及武陵地区高职教育改革发展里发挥重要的示范与引领作用。