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做烘焙感觉挺玄乎的，其实挺容易的，我是通过网络自己摸索的，现在归纳了两条简便的法门，只要掌握好，烤出来的蛋糕肯定松软美味，就无需再去买蛋糕了。这次做的蛋糕用了学厨的心形模子，脱模效果很棒，非常简单，十分钟就完成了。准备所需食材，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄与玉米油、牛奶混合均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀形成蛋黄糊翻糖蛋糕培训班，蛋清打发至十分蓬松，提起打蛋器时呈垂直状态，分三次将打发好的蛋清加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀，避免转圈搅拌，以免影响蛋糕的膨胀，混合成细腻的蛋糕面糊，将抹茶粉和红曲粉分别用少量水调开，将蛋糕面糊分成三份，其中一份加入抹茶粉混合均匀翻糖蛋糕培训班，另一份加入红曲粉混合均匀，使用心形烤盘，清洗干净并擦干，将调好的面糊分别倒入烤盘中，烤箱预热至200度，然后将烤盘放入烤箱，调整温度至170度，烘烤10分钟，蛋糕烤好后取出，观察颜色是否均匀，避免烤制时间过长导致颜色过深，蛋糕烤好后，倒扣放置至温热，然后从模具中取出，将淡奶油与少量白糖混合打发至比裱花奶油稍稀的状态，取一片红色蛋糕放在盘子上，涂上一层奶油，再盖上一片绿色蛋糕，同样涂上奶油，如此重复操作，直到蛋糕堆叠完成，最后在最上层涂上奶油，撒上少量抹茶粉，并添加少量装饰物即可，制作蛋糕时，蛋白霜一定要打发到位，提起打蛋器时呈垂直状态，这样蛋糕才会更加柔软。蛋白霜逐步倒入蛋黄糊，用工具搅打混合，动作必须轻柔，不能旋转搅拌，否则会影响面糊的筋道，进而影响膨胀效果，只要留意这些细节，制作蛋糕会非常迅速，绝对能够成功。
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